　上宗田中厚削り
　　　　　１ｋｇ×８

　　原材料名
　　　そうだかれふし・そうだふし

　　産地　牛深市・愛南町・枕崎市

　　気密方法
　　　不活性ガス充填

　　かつおよりコクがあり枯節の比率
　　が多いことで、濃い味とかれふし
　　香りが特徴です。
　　削りの厚さは０・８ｍｍ前後。
　　煮出し時間は約２５分が目安です。