　本かつお厚削り
　　　　　１ｋｇ×１０

　原材料名
　　かつおふし・かつおかれふし

　産地　枕崎市・山川町・焼津市

　気密方法
　　不活性ガス充填

　枯節と荒節をバランス良く混合し
　長時間煮出すことで香りとコクの
　ある味を引きだします。
　削りの厚さは１・２～１・５ｍｍ。
　煮出し時間は４５分以上が
　目安です。