　本かつお中削り
　　　　１ｋｇ×５

　原材料名
　　かつおふし・かつおかれふし

　産地　枕崎市・山川町・焼津市

　気密方法
　　不活性ガス充填

　枯節と荒節をバランス良く混合し
　煮出すことで香りとコクのある味
　を引きだします。
　削りの厚さは０・１５ｍｍ前後。
　煮出し時間は１０～１５分が
　目安です。