　宗田厚削り
　　　１ｋｇ×１０

　　原材料名
　　　そうだふし・そうだかれふし

　　産地　牛深市・愛南町・枕崎市

　　気密方法
　　　不活性ガス充填

　　かつおの一種でかつおより
　　コクがあり長く煮出すことで
　　濃厚な味が特徴です。
　　削りの厚さは１・２～１・５ｍｍ前後。
　　煮出し時間は４５分以上が目安です。