丸みとコクのある出汁が取れます。 うす削りより少し厚めに削っております。 5分から10分程度煮出してご使用ください。 |
魚脂が多い原料を使用しておりますので出汁は魚臭さが強く、濁り易く、脂が出ます。 単品での使用には向きませんが、濃厚節系のラーメンなどにはおすすめです。 |
魚脂が多い原料を使用しておりますので出汁は魚臭さが強く、濁り易く、脂が出ます。 単品での使用には向きませんが、濃厚節系のラーメンなどにはおすすめです。 |