宮城県名取市にあります《有限会社まるご食品》は、創業以来削り節本来の味と香りを求め、丁寧な手作りを基本に削り節の製造に努めております。

有限会社まるご食品

〒981-1224
宮城県名取市増田字北谷145-1
TEL.022-302-4105
FAX.022-302-4106

各種業務用削り節製造販売

ワンポイント味付け表

美味しいだし汁を使った、ワンポイント味付け表

　　　　　　だし汁としょう油、みりんの割合を知ることで

　　　　　　味付けや料理のレパートリーが広がります。

　　　　　　◆しょう油とみりんの割合は　１：１

　　　　　　◆加えるだし汁の割合で用途が変わります。

　　　　　　　しょう油１：みりん１　：　だし汁の割合

　　　　　　　　麺類のつけつゆ　　　　：　　　　４

　　　　　　　　　　　そうめん等のつゆ　　　：　　　　５

　　　　　　　　　　　　　　　天つゆ　　　　：　　　　６

　　　　　　　　　　　　　　　柳川鍋　　　　：　　　　７

　　　　　　　　　　　　　八方だし(７～８) ：　　　　８

　　　　　　　　　　　　　煮物一般　　　　　：　　　　８

　　　　　　　　　　　　　吸い物　　　　　　：　　　１１

　　　　　　　　　　　麺類のかけつゆ　　　　：　　　１２

知ってると便利・合わせ調味料
計量カップ・スプーンの重量換算表
大さじ1杯　１５mℓ(１５cc)
１カップ　２００mℓ(２００cc
小さじ1杯　５mℓ(５cc)

◇　だし汁と卵の美味しい関係

卵１つ(中玉)で約５０ｃｃ位です。

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