宮城県名取市にあります《有限会社まるご食品》は、創業以来削り節本来の味と香りを求め、丁寧な手作りを基本に削り節の製造に努めております。
tel 022-302-4105
受付/9:00~18:00 土・日・祝祭日休み
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削 り 節【 業 務 用 】
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・糸がき・ソフト削り
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有限会社まるご食品
〒981-1224
宮城県名取市増田字北谷145-1
TEL.022-302-4105
FAX.022-302-4106
各種業務用削り節製造販売
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美味しいだし汁を使った、ワンポイント味付け表
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だし汁としょう油、みりんの割合を知ることで
味付けや料理のレパートリーが広がります。
◆しょう油とみりんの割合は 1:1
◆加えるだし汁の割合で用途が変わります。
しょう油1:みりん1
:
だし汁の割合
麺類のつけつゆ
:
4
そうめん等のつゆ : 5
天つゆ
:
6
柳川鍋
:
7
八方だし(7~8)
:
8
煮物一般
:
8
吸い物
:
11
麺類のかけつゆ
:
12
知ってると便利・合わせ調味料
計量カップ・スプーンの重量換算表
大さじ1杯 15mℓ(15cc)
1カップ 200mℓ(200cc
小さじ1杯 5mℓ(5cc)
◇ だし汁と卵の美味しい関係
卵1つ(中玉)で約50cc位です。
http://www.maru5.com/
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