宮城県名取市にあります《有限会社まるご食品》は、創業以来削り節本来の味と香りを求め、丁寧な手作りを基本に削り節の製造に努めております。

削り節は素材をいかすだし汁を取るために、いろいろな削り方や削りの厚さの違いがあります。

鰹節の縁起は、古来から神社の神明造りに見られる「堅魚木」にちなむものと、戦国大名の北条氏綱が、かつおに「勝つ魚」を、鰹節に「鰹男武士」の字をあてて戦勝祝いに用いたのが有名です。かつおぶしはその形や語感のよさから縁起の良い贈り物とされています。たとえば三枚におろして造った鰹節が亀に似ていることで｢亀節」と名付け長生きの鶴亀にちなんで長寿のお祝いに、又かつおの背肉から作った「雄節」と腹肉から作った「雌節」を合わせて夫婦一対になるという意味で「鰹夫婦節」とよばれ古くかつおのことを松魚と呼んだところから、めでたい松竹梅にあやかり結納品や結婚式の引き出物に使われます。

現在では「鰹節」の風味をそのままガス充填パックした削り節やだしパックがお見舞いや、お中元、お歳暮、仏事の贈答品としてご利用されております。