製品案内【業務用】
製 品 案 内 ( 業 務 用 ）
ご用途に合わせた削り節の厚みの種類や各種削り方、だしパックは下記をご覧ください。
※一部受注生産の製品がございます。
ご注文より５営業日程度かかる場合がございます。
削りの厚さ
削り節には、うす削り・中削り・中厚削り・厚削り等削りの厚さの違いがあります。
だし汁を煮出す時間で厚さをお選びいただけます。(かつお削りで違いを表示してます)
だし汁を煮出す時間で厚さをお選びいただけます。(かつお削りで違いを表示してます)
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うす削りは削りを入れて
すぐ火を止めるか、または
数分煮出して取ります。
中削りの煮出し
時間は10～15
分が目安です。
時間は10～15
分が目安です。
中厚削りの煮出し
時間は25分～35分
が目安です。
が目安です。
厚削りの煮出し
時間は45分以
上が目安です。
時間は45分以
上が目安です。
糸がき(糸削り)
糸状に削った削り節
お料理の添え物に
ソフト削り。
口当たりの良い削り節。
お料理の添え物に。
天然出汁１００％の業務用だしパック。
調味料・エキス・化学調味料一切不使用。
鰹や鯖、混合の削り粉。
削り節を篩い分けた一品。
生地に混ぜたり、トッピングに。
削り・節の微粉末。
より細かく粉末状にした粉末。
生地に混ぜたり、トッピングに。
